Miten teet perunakastikkeen?

Perunakastike ei ole yleinen tai perinteinen ruokalaji, eikä sille ole olemassa vakiintuneita reseptejä. Jos kuitenkin haluat luoda kastikkeen perunoista, voit noudattaa alla olevia ohjeita yksinkertaisen perunapohjaisen kastikkeen luomiseksi:

Ainesosat:

- 2-3 keskikokoista perunaa kuorittuna ja kuutioituna

- 1/4 kuppia voita tai oliiviöljyä

- 1/4 kuppia hienonnettua sipulia

- 1/4 kuppia hienonnettua selleriä

- 1/4 kuppia hienonnettua porkkanaa

- 2 kuppia kasvislientä tai kanalientä

- 1 laakerinlehti

- 1 tl kuivattua timjamia

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

- 2-3 rkl raskasta kermaa tai maitoa (valinnainen, täyteläisempään kastikkeeseen)

Ohjeet:

1. Keitä vihannekset :Kuumenna voita tai öljyä keskipitkässä kattilassa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää kuutioidut perunat, sipuli, selleri ja porkkana ja keitä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia.

2. Lisää nestettä ja mausteita :Lisää kattilaan kasvis- tai kanaliemi, laakerinlehti ja kuivattu timjami. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kuumenna seos kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja keitä kannen alla noin 15-20 minuuttia tai kunnes perunat ovat täysin kypsiä ja kypsiä.

3. Sekoita ja sakeuta :Kun perunat ovat kypsiä, poista laakerinlehti ja käytä sauvasekoitinta tai siirrä seos tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Paksumman koostumuksen saamiseksi voit palauttaa seoksen lämmölle ja keitä, kunnes se hieman laskee.

4. Lisää valinnaisia ​​ainesosia (valinnainen) :Halutessasi voit sekoittaa joukkoon 2-3 ruokalusikallista paksua kermaa tai maitoa, jotta kastike tulee täyteläisemmäksi ja kermaisemmaksi.

5. Tarjoile :Perunakastikkeesi on nyt käyttövalmis. Voit tarjoilla kastikkeena grillatun tai paahdetun lihan, vihannesten, pastaruokien kanssa tai dippinä alkupaloihin.

Muista, että tämä on vain perusopas, ja voit muokata kastiketta mielesi mukaan säätämällä aineksia ja mausteita.