Mikä on helpoin saatavilla oleva perunamykyresepti?

Tässä on yksinkertainen perunamykyjen (kutsutaan myös gnocchiksi) resepti. Nämä on parasta tehdä tuoreena ja nauttia heti.

Ainesosat:

* 1 kiloa (450 grammaa) ruskea perunaa, kuorittu ja leikattu 1 tuuman kuutioiksi

* 1 kuppi (120 grammaa) yleisjauhoja

* 1/4 kuppia (25 grammaa) raastettua parmesaanijuustoa

* 1 munankeltuainen

* 1 ruokalusikallinen (15 ml) oliiviöljyä

* Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kiehauta suolalla maustettu vesi suuressa kattilassa. Lisää perunat ja keitä kunnes ne ovat kypsiä, noin 15 minuuttia.

2. Valuta perunat ja muussaa ne isossa kulhossa. Lisää jauhot, parmesaani, munankeltuainen, oliiviöljy, suola ja pippuri. Sekoita hyvin, kunnes taikina sekoittuu ja muodostaa pallon.

3. Kuumenna vettä alhaisella tai keskilämmöllä.

4. Pyörittele taikinasta käsin 1 tuuman (2,5 cm) palloja (tai valitsemiasi muotoja) ja litistä niitä hieman sormillasi. Sinulla pitäisi olla noin 30 kappaletta.

5. Työskentele erissä, pudota nyytit varovasti kiehuvaan veteen. Keitä kunnes ne kelluvat pinnalle, noin 2-3 minuuttia.

6. Nosta nyytit vedestä reilusikalla ja aseta ne lautaselle.

7. Tarjoa perunamyytit heti valitsemasi kastikkeen, kuten voin, peston tai tomaattipohjaisen kastikkeen kanssa.

Vinkkejä:

* Jos haluat kevyemmän koostumuksen, käytä vähemmän jauhoja taikinassa.

* Jos taikina on liian tahmeaa, lisää hieman jauhoja.

* Voit myös lisätä hienonnettuja yrttejä, kuten basilikaa tai persiljaa, taikinaseokseen lisämakua varten.

* Säilytä nyytit asettamalla ne uunipellille, pakasta, siirrä ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä pakastimessa. Kun olet valmis käyttämään, keitä ne suoraan pakasteesta.