Mistä linssipavut on tehty?

Linssit ovat eräänlainen palkokasvi, joka tuottaa paloja, jotka sisältävät yhden tai useamman siemenen. Linssit ovat Lens culinaris -kasvin siemeniä, ja ne ovat tyypillisesti pieniä, pyöreitä ja litteitä. Niitä on eri väreissä, mukaan lukien ruskea, vihreä, punainen ja musta, ja niillä on hieman maanläheinen, pippurinen maku.

Linssit ovat hyvä proteiinin, kuidun ja muiden välttämättömien ravintoaineiden, kuten raudan, kaliumin ja folaatin, lähde. Ne ovat myös suhteellisen edullisia ja helppoja valmistaa, mikä tekee niistä suositun ainesosan monissa keittiöissä ympäri maailmaa.