Voidaanko matzapallokeittoa pakastaa?

On kuitenkin tärkeää jäähdyttää keitto kunnolla ennen pakastamista. Tätä varten voit laittaa keiton jäähauteeseen tai laittaa sen jääkaappiin jäähtymään.

Kuumenna keittoa antamalla keiton seistä huoneenlämmössä useita minuutteja, kunnes se on tarpeeksi sulanut, jotta se sekoitetaan helposti. Kiehauta sitten jäähtynyttä keittoa mikrossa tai pienemmissä annoksissa kerrallaan saadaksesi parhaan koostumuksen.

Muista, että keittokulhoon jäädyttäminen ja uudelleenlämmittäminen saa liemesi samenemaan vähintään ja korkeintaan matzopallot putoavat tai kastuvat toistuvan lämpötilan muutoksen seurauksena, joten on viisasta pakastaa ja lämmittää vain se, mitä todella aikovat syödä eikä niin suuria määriä.