Mitkä ovat kolme hiivaleivän luokkaa?

Hiivaleipiä on vain kaksi luokkaa:

1. Vähärasvaiset leivät sisältävät vain jauhoja, vettä, hiivaa ja suolaa. Yleisiä vähärasvaisia leipiä ovat ranskalaiset ja italialaiset leivät.

2. Rikastetut leivät sisältävät lisättyjä sokereita, rasvoja ja munia sekä joskus muita maitotuotteita. Yleisiä rikastettuja leipiä ovat makeat sämpylät, hampurilaissämpylät ja irrotettavat leivät.