Miksi eläinproteiinit ovat parempia kuin kasviperäiset ihmisten ja muiden yksimahaisten eläinten syömisessä?

Vaikka eläinproteiineissa on välttämättömiä aminohappoja, joita ei ole saatavilla kasviperäisistä lähteistä, tämä paremmuuskäsitys vaatii selvennystä. Useat kasvipohjaiset proteiinit sisältävät runsaasti näitä aminohappoja. Siitä huolimatta eläinproteiineilla voi olla parempi sulavuus ja biologinen hyötyosuus. Tasapainoinen ruokavalio, jossa yhdistyvät kasvi- ja eläinproteiinilähteet, optimoi aminohappojen saannin