Onko terveellisempää keittää lihaa vai paistia ja miksi?

* Edut :

- Poistaa rasvaa ja kolesterolia

- Säilyttää vesiliukoisia vitamiineja ja kivennäisaineita

- Pehmentää lihaa

* Haitat :

- Voi tehdä lihasta sitkeää ja kuivaa

- Voi huuhdella makua ja ravinteita

Paahtaminen

* Edut :

- Luo maukkaan kuoren

- Säilyttää enemmän ravinteita kuin keittämällä

- Monipuolisempi ruoanlaittomenetelmä

* Haitat :

- Lämpötilan hallinta voi olla vaikeampaa, mikä johtaa ylikypsymiseen

- Liha voi menettää kosteutta ja kuivua

Paahtamista pidetään yleisesti terveellisempänä keittomenetelmänä kuin keittäminen. Paras lihan kypsennystapa riippuu kuitenkin tietystä lihan palasta ja halutusta lopputuloksesta.