Kuinka paljon kuivaa riisiä 1 kg keitettyä riisiä kohden?

Jos haluat keittää 1 kilon kuivaa riisiä, toimi seuraavasti:

- Mittaa siivilään haluttu määrä kuivaa riisiä.

- Huuhtele riisi huolellisesti kylmässä juoksevassa vedessä, kunnes vesi on kirkasta. Tämä poistaa tärkkelyksen riisin pinnalta ja estää sitä tulemasta tahmeaksi kypsennyksen jälkeen.

- Valuta riisi ja anna sen seistä siivilässä muutama minuutti, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.

- Lisää keskikokoiseen kattilaan tai riisinkeittimeen huuhdeltu riisi, 2 kupillista vettä (kutakin kuivaa riisiä kohti) ja ripaus suolaa (jos haluat).

- Peitä kattila tai riisikeitin ja kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Kun kiehuu, alenna lämpöä, peitä kansi ja hauduta 18-20 minuuttia tai kunnes kaikki vesi on imeytynyt ja riisi on kypsää.

- Ota kattila tai riisinkeitin pois lämmöltä ja anna sen seistä vielä 5 minuuttia peitettynä, ennen kuin kuorrutat haarukalla ja tarjoat.