Kiinan sinappi ensisijainen ainesosa on sinapinsiemenen . Sen piparjuuri kaltainen lämpö ei tule piparjuuri; vaan se on kuuma, koska sinapin siemenen käytetään luomaan sitä on korkein myrosinaasi, entsyymiä, joka aiheuttaa lämpöä säröillä ja sekoitetaan nestettä. Nämä ruskea siemenet, mistä Brassica juncea sinappi kasvi, tuloksena sinappi, joka on paljon voimakkaampi kuin keltainen siemeniä käytetään useimmiten American keltainen & quot; hot dog & quot; sinappi.
valmistetut vs. Powdered

Kun ajattelet kiinalaisen sinappi, ehkä muistatte kentällä jauhetta löytyi erityismarkkinoille. Sinappi jauhe valmistetaan jauhamalla koko sinapinsiemenet hienoksi jauheeksi. Kiinalaisessa ja joissakin Euroopan sinappi jauheet, kuumempi ruskea siemeniä käytetään. Kiinalainen sinappi voi viitata myös valmiita versioita. Nämä mustards, kuten Dijon tai hot dog mustards, ovat valmiita käyttöön mausteet, jossa tahnamainen koostumus, usein myydään purkeissa. Ne on valmistettu sekoittamalla sinappi jauhe nestettä.
Sinappi Making

Jos et voi löytää kiinalainen sinappi jauhetta etnisen markkinoilla, käyttää sitä luoda omia aito valmis kiinalainen sinappi. Tai voit käyttää Englanti sinappijauhe, joka on suunnilleen yhtä kuumia ja helpommin saatavilla. Tehdä kiinalainen sinappi, sekoita yhtä suureen osaan kiehuvaa vettä Englanti tai kiinalainen sinappi jauhe sekoittaen voimakkaasti. Sitten sisällyttää tihkusadetta seesamiöljyä tai etikalla kunnes sinappi saavuttaa johdonmukaisuus haluat. Lisätä kuten Aasian mausteet kuten jauhettua inkivääriä tai Sichuanin pippuria haluttaessa.
Piparjuuri Hijinks

Jos kaipaat maku, eikä vain lämpöä, piparjuuri, Muutaman kastikkeiden ja mausteiden voi olla parempi piparjuuri-ilmaiseksi Kiina sinappi. Valmistetut piparjuuri yhdistyvät raastettu root etikalla ja joskus sinappiöljy. Tai etsi piparjuurta sinappi, jossa pistävä raastettua juurta sulautuu murskattua sinapinsiemeniä ja vähän hunajaa makeutta. Authentic creole mustards myös käyttää hieman piparjuurta sekoitetaan. Mereneläviä, tehdä tai ostaa cocktail-kastiketta, punainen upottamalla mauste, joka tyypillisesti sisältää piparjuuri ja lisäpotkua.