Onko makea riisi sama kuin tahmea riisi?

Makea riisi on lyhytjyväinen riisi, joka on kotoisin Kaakkois-Aasiasta. Se tunnetaan myös tahmeana riisinä tai vahamaisena riisinä. Makealle riisille on ominaista sen korkea tärkkelyspitoisuus, joka antaa sille tahmean, pureskevan koostumuksen keitettäessä. Sitä käytetään usein jälkiruokissa ja muissa ruoissa, joissa halutaan tahmeaa rakennetta.

Tahmea riisi on pitkäjyväinen riisi, joka on myös kotoisin Kaakkois-Aasiasta. Se tunnetaan myös tahmeana riisinä tai vahamaisena riisinä. Tahmealle riisille on ominaista sen korkea amylopektiinipitoisuus, joka antaa sille myös tahmean, pureskevan koostumuksen keitettäessä. Tahmeaa riisiä käytetään usein suolaisissa ruoissa, kuten curryissa ja paistinpannuissa.

Tässä on taulukko, joka sisältää yhteenvedon tärkeimmistä eroista makean ja tahmean riisin välillä:

| Ominaisuus | Makea riisi | Tahmea riisi |

|---|---|---|

| Raepituus | Lyhyt | Pitkä |

| Tärkkelyspitoisuus | Korkea | Korkea |

| Amylopektiinipitoisuus | Matala | Korkea |

| Rakenne kypsennettynä | Tahmea, sitkeä | Tahmea, sitkeä |

| Yleiset käyttötavat | Jälkiruoat, muut ruoat, joissa halutaan tahmeaa rakennetta | Suolaiset ruoat, kuten curryt ja friteerejä |