Porsaan sisäfileetä pikapaistaa riisillä

porsaan sisäfileetä pidetään hienoimmista leikkaus sianlihaa. Se on yleensä myydään pakattuna pareittain. Sisäfilee on noin 1 1/2 2 tuumaa halkaisijaltaan ja 10-12 tuumaa pitkä. Se on vähän rasvaa, joten se kuivuu nopeasti, jos keittää liian kauan. Nopea keittäminen öljyssä paistamiseen sopii sisäfilee. Koska sisäfilee on hieman kallista, palvelee se paistetut vihannekset ulottuu lihaa entisestään.
Mitä tarvitset
leikkuulauta
Knife
puoli kupillinen riisiä viinietikkaa
2 kynttä jauhettu valkosipuli
1/4 tl. jauhettu inkivääri
4 kevätsipulia
puoli cup appelsiinimehua
1 tl. raastettu appelsiininkuori
4 kupillista valikoituja vihanneksia
vetoketju ylös laukku
Wok
4 rkl. maapähkinä tai kasviöljyä
2 spatulas
1 tl. maissitärkkelystä
Ohjeet

1. Aseta sisäfilee pakastimeen noin 30 minuuttia. Osittain jäädytetty liha on helpompi viipaloida ohuesti. Leikkaa 4-tuumainen lihapalat pois sisäfilee. Leikkaa 1/4 tuumaa viipaleiksi pitkittäin. Leikkaa ne laaja viipaleiksi osaksi kapeampi viipaleiksi noin 1/2 tuuman 1 tuuman. Yksi sisäfilee palvelee 4 henkilöä, kun paistetut.
   

2. Yhdistä riisi viinietikkaa, valkosipuli, inkivääri ja kevätsipulia yhdessä. Lisää appelsiinimehu ja raastettu appelsiininkuori. Varata puoli cup. Aseta jäljellä marinadi vetoketju ylös laukku sianlihaa viipaleiksi. Laita jääkaappiin 1-4 tuntia. Jos jätät sen yössä se ei hylky lihaa. Kuitenkin, porsaan sisäfileetä ei tarvitse maustua tenderizing, vain makujen.
   

3. Leikkaa kasvikset suikaleiksi, jotka ovat noin 3-4 tuumaa pitkä ja 1 tuuman. Jätä pieni vihannekset, kuten snap herneitä tai papuja koko.
   

4. Valuta marinadi sianlihaa ja hävitä.
   

5. Kuumenna wok yli korkeiden lämmöllä kunnes pisara vettä välittömästi haihtuu, kun se osuu pohjaan wok. Lisää 2 rkl. maapähkinä tai kasviöljyä. Kun öljy alkaa tupakoida, jonka pitäisi olla muutaman sekunnin, lisätä porsaan sisäfilee nauhat. Aloittaa välittömästi sekoita paistamiseen pitämällä lastan jokaisen käden. Scoop liha pohjasta pannulla lastat ja lisätä sivuille. Liha, joka oli sivuilla liukuu alas pohjaan wok. Sekoita paista 2 tai 3 minuutin ajan. Leikkaa kaistale lihan nähdä, jos se on keitetty kautta. Poista sianlihaa wok.
   

6. Lisää 2 rkl. ruokaöljyä ja wok. Kun on kuuma, lisätä vihanneksia. Sekoita paista käyttäen nosto liikkeen 2 spatulas kunnes kasvikset ovat kypsiä, mutta vielä rapeita. Lisää sianlihaa takaisin wok ja laske lämpöä ja keskipitkällä.
   

7. Sekoita puoli kuppi varattu marinadi ja 1 tl. maissitärkkelystä. Lisää wok porsaan sisäfilee ja vihanneksia. Sekoita joukkoon. Marinadi välittömästi paksuuntua osaksi kastike. Poista liedeltä.