Mistä riisi alkoi?

Varhaisimmat todisteet riisinviljelystä ovat peräisin Kiinan Jangtse-joen laaksosta, jossa riisiä on viljelty ainakin vuodesta 5000 eKr. Kotimainen riisi syntyi myös Etelä-Aasiassa noin 4000 vuotta sitten ja itsenäisesti Länsi-Afrikassa noin samaan aikaan. Nykyään riisiä kasvatetaan yli 100 maassa ympäri maailmaa, ja se on peruselintarvike yli puolella maailman väestöstä.