Miten pioneerit söivät?

Pioneerit olivat usein taitavia metsästäjiä, jotka luottivat riistaan ​​merkittävän osan ruokavaliostaan. Tavallisiin riistalajeihin kuuluivat peurat, kanit, oravat, kalkkunat ja joskus suuremmat eläimet, kuten hirvi tai biisoni. Metsästys vaati taitoa, tietoa eläinten tottumuksista, ja siihen sisältyi usein ansojen, ansojen, jousien ja nuolien tai muskettien käyttöä.

Maatalous

Kun tienraivaajat asettuivat alueelle ja perustivat kotitiloja, he yleensä aloittivat maanviljelyn tuottaakseen ruokaa itselleen ja perheilleen. Yleisiä viljelykasveja olivat maissi, pavut, kurpitsa, kurpitsat, kurkut, tomaatit, melonit ja vehnä. Jotkut pioneerit pitivät myös karjaa, kuten sikoja, kanoja ja lehmiä, luotettavana liha- ja maitotuotteiden lähteenä.

Kokoutuminen

Pioneerit täydensivät usein ruokavaliotaan villipähkinöillä, hedelmillä ja marjoilla, joita löytyi ympäröivistä metsistä ja niityistä. Syötäviä kasveja olivat hikkoripähkinät, saksanpähkinät, karhunvatukat, vadelmat, viinirypäleet, mulperipuut, persimmonit ja paljon muuta. Kokoontumiseen sisältyi usein retkiä erämaahan, ja syötävien kasvien tuntemus oli edellytys pioneerien selviytymiselle.

Säilytys

Rajoitettujen liikkeiden tai jäähdytysmahdollisuuksien vuoksi elintarvikkeiden säilöntä oli tärkeää pioneereille. Käytettiin erilaisia ​​menetelmiä, mukaan lukien kuivaus, savustus, suolaus, peittaus ja käyminen. Tämä varmisti, että heillä oli ruokaa, joka riittäisi vuodenaikojen vaihtuessa.

Yksinkertaiset ateriat

Pioneer-ruoat olivat yleensä yksinkertaisia ​​ja perustuivat saatavilla oleviin ainesosiin. Aamiainen koostui usein kaurapuurosta tai maissijauhosta, jossa oli maitoa tai vettä. Illallinen voi sisältää lihapata, paahdettuja vihanneksia tai maissileipää. Illalliset olivat usein kevyitä ja saattoivat sisältää aikaisempien aterioiden jäämiä.

Ruokailut olivat paitsi ravinnon aikaa, myös perheille tilaisuus kokoontua ja nauttia toistensa seurasta. Ruoalla, vaikka se oli usein perusruokaa, oli suuri merkitys pioneerien jokapäiväisessä elämässä, kun he työskentelivät kovasti rakentaakseen uutta elämää tuntemattomilla alueilla.