L'amidon de maïs est-il un composé ou un mélange d'éléments ?

Un composé est une substance qui contient deux éléments ou plus liés chimiquement entre eux dans un rapport fixe. L'amidon de maïs est un polysaccharide, qui est un type de glucide. Il est constitué de molécules de glucose liées entre elles de manière spécifique. La formule chimique de l’amidon de maïs est (C6H10O5)n, où n est un grand nombre.