Lorsque vous utilisez de la farine tout usage, devez-vous ajouter de la levure chimique et du soda ?

Cela dépend de la recette. La farine tout usage est un mélange de farines de blé dur et tendre et contient généralement déjà de la levure chimique et du bicarbonate de soude. Cependant, certaines recettes peuvent nécessiter de la levure chimique ou du bicarbonate de soude supplémentaire pour obtenir la hausse souhaitée. Si une recette ne le précise pas, vous pouvez généralement ajouter 1 cuillère à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude par tasse de farine tout usage.