Comment faire cuire la compote de pommes au lieu du beurre

Faible en gras ne doit pas signifier saveur faible. Graisses solides tels que le beurre ou le raccourcissement dans les produits de boulangerie ajouter de la saveur et contribuent à la texture du produit, mais ces ingrédients augmentent également le taux de matière grasse dans les aliments. Compote de pommes remplace avec succès le beurre dans les gâteaux et les biscuits sans affecter significativement le produit final si vous faites quelques ajustements à la recette.
Instructions

1. Remplacez tout le beurre avec une quantité égale de compote de pommes non sucrée pour le produit le plus faible en matières grasses. Par exemple, si votre recette demande 1/2 tasse de beurre, utilisez 1/2 tasse de compote de pommes. Pour maximiser le goût et la texture tout en diminuant la graisse considérablement, laisser dans environ un quart du beurre et les remplacer sur le reste. Par exemple, si une recette demande 1 tasse de beurre, utilisez 1/4 tasse de beurre et 3/4 tasse de compote de pommes.
   

2. Ajouter la compote de pommes aux ingrédients liquides tels que le lait ou œufs dans la recette.
   

3. Réduisez le temps de cuisson de 25 pour cent. Par exemple, si un gâteau doit cuire pendant 60 minutes, vérifier le gâteau après 45 minutes.