Manger du chou-fleur a-t-il un effet sur l'INR ?

La consommation de chou-fleur n’a pas d’effet significatif sur le rapport international normalisé (INR), une mesure du temps de coagulation sanguine.

Certains aliments, notamment les légumes à feuilles vertes, sont riches en vitamine K, un nutriment qui joue un rôle crucial dans la coagulation sanguine. La consommation de grandes quantités d’aliments riches en vitamine K peut potentiellement interférer avec l’efficacité de la warfarine, un anticoagulant couramment prescrit.

Cependant, le chou-fleur contient une quantité relativement modérée de vitamine K par rapport aux autres légumes-feuilles. Il est peu probable que la consommation de chou-fleur en quantités habituelles dans le cadre d’une alimentation équilibrée entraîne des changements substantiels dans les niveaux d’INR.

Néanmoins, les personnes prenant de la warfarine ou d'autres anticoagulants doivent maintenir des habitudes alimentaires cohérentes et consulter leur médecin ou un diététiste professionnel concernant tout changement alimentaire ou toute préoccupation concernant les interactions alimentaires avec leurs médicaments.