Osztriga hagyományosan fogyasztott hónappal írta egy "r" szeptember 1-től április 30. Az emberek már eszik az osztrigát jóval azelőtt létezett hűtő és friss kagylót elrontani nagyon gyorsan a nyáron. A nyár is az ideje, hogy a mérgező planktonok virágzik néven vörös dagály. Osztriga táplálékhoz szűrésével planktonok vízből, miközben az emberek osztrigát enni (és kagyló és a kagyló) egész. Ha a kagyló enni mérgező planktonok, aki megeszi őket is eszik mérgező planktonok. Osztriga általában kapsz júliusban és ahogy közelében ívási, azok állagát és ízét változás.
Red Tides

Red árapály okozta elszaporodását többféle plankton, toxikus és nem toxikus. Ezek algavirágzásokra szoros értelmében viszont a víz piros-vörösesbarna. Azonban nem minden vörös árapály toxikus, míg a víz, amely nem elszíneződött tartalmazhat toxikus szintek planktonok. Szintén gyakori a nyári hónapokban kitörést észleltek Vibrio vulnificus, a baktériumok, amelyek megbetegszik, vagy megölni az embereket a legyengült immunrendszerű. Kagyló szennyezett, mérgező planktonok vagy Vibrio nem néz, illata vagy íze eltérjen biztonságos kagyló. Ha betakarítás a saját kagyló, fordítson igen nagy figyelmet a bejelentések és hozzászólásokat a helyi médiában, a helyi egészségügyi tanács és a halak és a vadvilág források. Soha betakarítás kagyló zárt területen.
Ezek a tömítések meghalt, mert megette az egész halat toxified egy vörös dagály. Matton Osztriga a nyári

Osztriga értékesített nyáron gyakran voltak betakarított az év elején és a flash-fagyott. Azonban még friss osztriga betakarított és eladott a helyi termelők biztonságosan fogyasztható a nyári hónapokban. Kagyló toxinok nagyon hatásos és nem szűnnek meg a főzés (bár Vibrio lehet), így szigorú felügyeleti programok működnek, hogy biztonsága érdekében a halakat eladta piacon.
Ezek osztrigát is főzött. Matton Play It Safe

Ha osztrigát enni a nyáron, vásárolni őket kereskedelmi forrásból, vagy hogy teljesen, pozitívan biztos, hogy a területen betakarítás őket a biztonságos. Ha fogyasztását követő egy osztriga, az ajkak és a nyelv indul bizsergés, szédül vagy hányingert, vagy dolgozzon ki egy fejfájás, gyanús kagylók mérgezés (PSP). Ha Önnél egy gyomorrontás, gyanítom Vibrio. Mindkét esetben forduljon orvosához.