Miért kell itatni Uborka vízben előtt egy éjszakán át pácolás?

Egy ismert módszerrel pácolással, szinte bárki lehet savanyú a friss zöldség, mint egy uborka. Pácolással az a folyamat javítása bizonyos ízek a pácolás edibles keverékében só és víz akár hat hétig. Kémiai reakciók és változások történnek közben pácolással, amelyek eredményeként a ízváltozása, és fűszerek tovább változtatni az íze a végtermék. A szint ecetsavat tartalmazott a pácolt termék is fontos, és befolyásolja a biztonság, valamint ízét és állagát.
Jó savanyúság Firm

  • Amikor pácolás uborka, megőrizve feszességét egy ropogós textúra Fontos, hogy jó lé.
    áztatás Uborka előtt pácolással

  • Mivel a savak megjelent az erjedés során ronthatja textúra, uborka kell áztatni 12 és 24 óra előtt a pácolással. Áztatással őket vízzel kevert vagy lime vagy alum növeli feszességét.
    Friss uborka eredményesebb lé. Matton Fűszeres Safety

  • Az áztatás uborkát tartalmazó keverékek vagy alumínium vagy lime termel egy veszélyes kémiai reakció, amely felszívódik a bőrbe a zöldség. Ennek eredményeként megszűnik a felesleges adalék (mész vagy alum) által elnyelt uborka szükséges áztatás után a fogyasztás biztonságát a lé.

    • Previous:

    Next:

    Étel, ital

    Fűszerek

    Fűszerek

    https://www.drinkfood.biz/hu © Étel, ital