Minden port kezdődik erjedése gyümölcslé keveréke bármely a számos szőlő szőlőfajták által megengedett portugál előírásoknak. Mielőtt az összes cukor a lé alakítani, hogy az alkohol, borászok megerősítsék a bor aguardente, egy ízetlen hasonló szellemben brandy. Ez megállítja erjedés, maga mögött hagyva elég maradékcukor adni port édessége. Míg más fajták port kor csak néhány évig fahordóban palackozás előtt, sárgásbarna port marad viszont jóval hosszabb - néha évtizedek óta. Egyes gyártók parancsikont a folyamat, blending fehér és rubin fajták és címkézés a keveréket homokszínű port; A kapott termék hiányzik összetettsége hordó éves sárgásbarna port.
Kor és minőség

minőségét tekintve sárgásbarna port, bor szakértők fenntartják a dicséret, amit egyesek & quot; érlelt Tawny portok. & quot; Létrehozni az ilyen típusú sárgásbarna port, képzett borászok keverék különböző évjáratú hosszú idősebb, kiváló minőségű bort elérése aromával összhangban a stílus az illető port házak. Ezek tawnies sport címkézés, mint a & quot; 10 éves, & quot; & Quot; 20 éves, & quot; & Quot; 30 éves & quot; és a & quot; 40 éves & quot; a saját palackok, jelezve, nem annyira a pontos időt a hordó, hanem arról, hogy a bor a jellemzői egy fiatalos, vagy idősebb sárgásbarna port.
Jellemzői

Tawny port kapta nevét a színárnyalat. Mivel a porozitás a fa, a bor lassan oxidálódik során időt a hordó, változó színe a rubin a borostyán. A fiatalabb tawnies íze piros gyümölcs. Az életkor, a gyümölcs utat ad a gazdagabb ízeket - példálózására dió, karamell és mazsolával - és a bor egyre sűrűbbé válik. Mert sárgásbarna portok, amelyek megtalálják a megfelelő egyensúlyt teremt az élénk fiatalabb borok és összetettsége régiek, port szakértő Richard Mayson ajánlja kereshetik meg a 20 éves korú fajta.
Szolgáló és tárolása Tawny Port

Bár a francia és a portugál gyakran iszik sárgásbarna port aperitifként, akik inkább megengedhet magának édes dolgokat vacsora után előfordulhat, hogy tesz egy jobb vége, mint a bevezetés az étkezés. Tawny port pár jól desszertek jellemző karamell, aszalt gyümölcs, diófélék vagy meleg fűszerek és ez szolgál a cukros fóliával sós sajt tanfolyamok. Kissé hideg sárgásbarna port, azt sugallja, & quot; Wine Enthusiast Magazine & quot; író Roger Voss, és kiderül egy frissítő nyári felhajt. A termelők palack sárgásbarna port, amikor kész italt, így ezek a borok nem igényelnek pincészet. Ellentétben a legtöbb más borok, amelyek elhalványul után hamarosan nyitó, sárgásbarna port iható után több héttel nyitás tárolva a hűtőben.