Hvernig til Gera Sugarfree Grape hlaup með Concord Vínber

Jam er langur aðferð, en fyrir marga sem vilja til að gera eigin mat þeirra vara það er gefandi og skemmtilegt verkefni. Flest heimabakað hlaup eru gerðar með verslun-keypti pektín til að leyfa fyrir rétta stillingu; þessi pektíni þurfa a einhver fjöldi af viðbættum sykri, yfirleitt meiri sykur rúmmál en raunverulegum ávöxtum. Annar kostur við þetta sykur-hár er er enginn sykur bætt pektín, sykur frjáls sætuefni og samþykki minna-sætur og eðlilegri bragð sultu eða hlaupi. Concord vínber eru náttúrulega sætur, svona sykur-frjáls samlyndi hlaup er ekki fórn þegar miðað er við fulla sykur hlaupi. Sækja Hlutur Þú þarft sækja CONCORD vínber (magn fer eftir pektíni tegund)
sykur ókeypis sætuefni
No-sykur pektín sækja niðursuðu jar, lok og felgur sækja
niðursuðu pottinn sækja Sieve, cheesecloth, eða hlaup strainer
sítrónusafa (valfrjálst)
Leiðbeiningar

1. Þvoið og elda vínber þínum. Hlaup er alveg slétt og ljóst af hvaða bita af ávöxtum eða fræi; það er gert úr ávaxtasafa, en sultu er gert úr ávöxtum holdi.
   

2. Snilldar vínber með kartöflu smasher eða þyrlist þá í gegnum matvinnsluvél. Flytja þau í þungur botni súpa pönnu. Koma þá til sjóða, hrærið oft. Draga úr hita og láta það malla í 10 mínútur.
   

3. Olía safa úr soðnum vínber. Álag þá í sigti, í cheesecloth bið er hér að ofan skál, eða í hlaup strainer. Vínber verða að vera alveg gersemi áður en þú þenja þá eða það mun ekki vera nóg safa safnað. Þó að vínber eru þenja, þvo og undirbúa krukkur þína.
   

4. sótthreinsa niðursuðu krukkur fyrir hefðbundin niðursuðu aðferð. Þvoið krukkur, lok og felgur í sápuvatni og sótthreinsa 10 mínútur í niðursuðu pottinn þinn á fullu veltingur sjóða. Taktu dauðhreinsuð krukkur og lína þá upp á hreint handklæði. Halda hettur og felgur á kafi í litlum pott fjallað í heitu vatni þar til tilbúið til notkunar. Ef þú ert að gera frystir sultu, bara þvo frystitogara Jam þín gámum.
   

5. Veldu "engin sykur bætt við" pektín. Bæði Ball og Sur-Jell vörumerki bjóða upp á ekki sykur bætt Hnefaleikar duft pektín. Pomona tegund pektín er einnig hægt að nota í sykur-frjáls jams og hlaup eins og það er pektín sem gerir sultu framleiðandi að búa til sérsniðnar hlutföll. Lestu leiðbeiningar um hvers pektíni kassi, eins og hvert vörumerki er öðruvísi í magni af ávöxtum þarf á pektíni pakka. Fyrir hlaup (vínber innifalinn) það verður listi rúmmál ávaxtasafa þarf byggt á einstökum pektín sem þú valdir.
   

6. Mál sætuefni. Ef þú vilja the minna sætur og náttúrulega bragð af þrúgusafa, fórna sætuefni. Hins bragðið verður minna áberandi og örlítið blíður. Flest sykur-frjáls jams nota annaðhvort 1 til 2 bolla af Splenda, eða sykur áferð staðinn. Eða, 2 til 3 msk. af sítrónusafa er einnig hægt að nota til að liven upp bragðið án þess að bæta við sykri.
   

7. Sameina þvingaður safa, pektín og sætuefni (eða sítrónu safa) í sama pottinum þú eldað vínberin og koma með það að sjóða. Þegar fullt veltingur sjóða er náð (sjóðandi um leið og hrært), soðið í 1 mínútu. Þá fjarlægja pönnuna af hitanum.
   

8. Álag á alla þá froðu sem safnast hefur á yfirborðinu. Próf hlaup með skaftausa einn skeið í köldu glasi af vatni, ef það þykknar að hlaup samkvæmni, það er tilbúið. Ef það virkar ekki, hrærið í meiri pektín og sjóða í annan mínútu.
   

9. Ladle í tilbúnum krukkur þínum. Þurrkaðu felgur með hreinum klút. Place hettur. Létt skrúfa á felgur og ferli í vatnsbaðinu. Flest vatn niðursuðu ferli taka 10 mínútur kafi; athuga leiðbeiningarnar inni á pektíni kassi að hafa í huga tíma breytingar með upphækkun.