Hvernig til Gera Olive Oil Dressing (4 skrefum)

Þessi grein mun sýna þér hvernig á að gera tvær fljótleg og auðveld ólífuolía undirstaða salat umbúðir sækja Hlutur Þú þarft sækja Extra Virgin Olive Oil
Tvö stór Skalottlaukur sækja sherry edik
Dijon sinnep
balsamic ediki
eitt höfuð af hvítlauk

álpappír
salt
Pepper
stóra skál
Whisk
Hvernig til Gera Two Olive olíu sem umbúðir

1. Veldu ólífuolíu. Þegar þú notar ólífuolíu til eldið og steikja, venjulegur er í lagi, en þegar olía er stjarna af the sýning, nota alltaf Extra Virgin. Extra Virgin Olive Oil er gerð úr fyrsta pressun á ólífum og er mest flavorful tegund af ólífuolíu. Þú getur fundið ólífuolíu frá öllum heimshornum, en best sjálfur koma frá Ítalíu (sérstaklega Umbria, Toskana og Sikiley), Spáni og Grikklandi. Það eru sumir upp og koma Artisanal ólÃfuolÃu frá Kaliforníu, en þeir eru svolítið erfiðara að finna. Ef þú hefur úrræði, mæli ég þá. Nú þú ert tilbúinn til að gera tvær mismunandi umbúðir sem mun sýna olíu þinni: a. Sherry og shallot vinaigrette og Brenndar Hvítlaukur balsamic vinaigrette
   

2. Sherry og shallot vinaigrette. Teningar skalottlaukur í mjög lítil, jafnvel bita og sett til hliðar. Sameina 1/3 bolla af Sherry edik og 2/3 bolla af ólífuolíu í skál. Bæta við matskeið af Dijon sinnepi og byrja bursta. The sinnep mun starfa sem bindiefni til að halda olíu og edik saman. Bæta við shallot meðan bursta. Bæta við salt og pipar eftir smekk. Notið tafarlaust, eða geyma í loftþéttum umbúðum í allt að viku. Þetta dressing er frábær með allt frá léttri salati af blönduðum mesculin grænu, að endive og watercress salati með eplum og Roquefort osti.
   

3. Brenndar Hvítlaukur balsamic vinaigrette. Til steikt hvítlauk, Forhitið ofninn þinn til 500 gráður. Skerið allt höfuð af hvítlauk í tvennt, breidd-vitur, svo allar hvítlauksrif eru helming og verða. Douse óspart með um matskeið af ólífuolíu og sett bæði helminga í álpappír með klípa af salti og klípa af pipar. Setjið hvítlauk pakki í ofni í 20-25 mínútur. Fjarlægja úr ofninum, unwrap og láta kólna alveg. Þegar kaldur, verður þú að vera fær um að bókstaflega kreista hvítlauksrif út höfuð hvítlauk. Safna þeim í skál og blanda saman með the bak af gaffli þar til þú hefur búið til mauk.
   

4. Settu klæða saman. Setjið hvítlauk líma í stóra skál og byrja Á í 1/2 bolla af ólífuolíu eins og þú whisk. Gerðu þetta þar til allt af olíunni er tekin. Það getur tekið nokkrar mínútur. Þegar olían er felld, byrja að gera það sama við 1/2 bolla af balsamic ediki. Halda áfram bursta eftir öllum ediki er í skál. Þetta mun þykkna umbúðirnar og liturinn verður svolítið léttari. Á þessum tímapunkti, smakka dressingu til að ákvarða hvort fleiri salt og pipar er þörf. Ef svo er, bæta kryddi og whisk að fella. Þetta dressingu mun einnig halda fyrir um viku í loftþéttum umbúðum. Prófaðu þetta vinnaigrette yfir ristuðum beets og geitaosti eða á skipuð salati af frisee, Heirloom tómötum og sneið, seared önd brjóstakrabbamein.