Hvernig á að elda þörmum kúm (10 þrep)

Innmatur borða er ekki fyrir alla, en hlutum eins og þörmum í kúm sem eru oft engu er hægt að nota til að búa til yndislega máltíð. Simmered hægt á einfaldan plokkfiskur af mjólk og lauk eða húðuð og steikt eins og Suður-stíl chitterlings - eða chitlins -. Þarmar kýr er hægt að framleiða í ýmsum appetizing hátt sækja Hlutur Þú þarft glampi Pappír handklæði sækja beittum hníf

pottinn
bragðefnaframleiðsla

kúm þörmunum og Laukur sækja

1. Skolið þarma í kúm undir köldu, rennandi vatni, nota þinn fingur til að athuga hvaða leifar grit. Pat þorna með handklæði pappír. Skerið þarma á kúm í litla, 1-tomma stykki með beittum hníf.
   

2. Bæta hakkað laukur í um Quart af mjólk til potti. Koma pottinn að sjóða, þá draga í krauma. Horfa vandlega svo að mjólkin ekki sjóða yfir. Látið malla í 20 mínútur.
   

3. Koma pottinn til blíður sjóða, þá bæta þarma í kúm. Bæta kryddi svo sem salti og pipar. Draga úr hita og látið malla, elda til viðbótar 2-2 1/2 klst, eða þar til innyflin eru tilboð.
   

4. Bræðið staf af smjöri ásamt nokkrum fleiri pats í öðrum potti yfir miðlungs hita. Bætið bolla til bolla og hálfum hveiti til smjör, bursta ákaft að sameina, þar til það lyktar eins kexi. Bæta ausa eða tveir af lager til að hveiti og smjör blöndu og whisk saman þar til slétt.
   

5. Bæta sósu í pottinn og látið malla í 15 mínútur til viðbótar, eða þar til innihald af pottinum þykkna. Bæta við kryddi ef þú vilt, til að smakka, og þjóna heitt með hlið kartöflumús.
   
   Steiktar Chitterlings
   

   1. skola þarma í kúm undir kalt , rennandi vatn, nota fingurna til að athuga fyrir hvaða leifar grit. Pat þorna með handklæði pappír.
      

   2. Koma pott af vatni til krauma og bæta alla þarma. Bæta tilætluðum kryddi í pottinn eins og hakkað lauk, hakkað hvítlauk, salti og pipar, lárviðarlauf eða mulið rauðum pipar flögur. Látið malla í um 2-2 1/2 klst, eða þar til þörmum er blíður.
      

   3. Fjarlægja pottinn af hitanum og skolið undir köldu rennandi vatni. Þegar kæla, skera þarma í bit-stærð stykki. Undirbúa einföld egg þvo með því að berja egg með skvetta af vatni. Verðbil örlátur magn af hveiti í grunnu fat og Kryddið með salti og pipar, eftir smekk.
      

   4. Koma nóg olíu alveg kaf á chitterlings að hitastig 375 gráður Fahrenheit. Dýfa stykki af þörmum í barinn egg blöndu, þá Dredge í vanur hveiti, húða alveg. Vandlega steikið chitterlings í heitri olíu þar til gullinn brúnn og stökku, um það bil 1 mínútu.
      

   5. Fjarlægja chitterlings úr olíu og láta holræsi á handklæði pappír. Berið fram strax með ediki og heitu sósu.