Come si produce la micoproteina?

La micoproteina è un tipo di proteina prodotta dai funghi. Può essere prodotto attraverso un processo di fermentazione, in cui un fungo viene coltivato in un ambiente controllato e alimentato con un terreno ricco di sostanze nutritive. Il fungo produce micoproteine ​​come sottoprodotto della sua crescita. La micoproteina può quindi essere raccolta, purificata e lavorata per creare prodotti alimentari come alternative alla carne e hamburger vegetariani.