Hibachis, japonų & quot;. Gaisro dubenys, & quot; yra labai mažos kepimo grotelės. Dažnai pagamintas iš ketaus, kad jie spinduliuoja šilumą ir atsistoti jas čia ir ten toted, hibachis gali būti kvadratas, stačiakampis ar metus, tačiau paprastai yra ne ilgesnis nei 12-20 colių ir ne platesni kaip maždaug 12 colių. Japonijoje, restoranas darbuotojai naudoja ilgai tvarkyti standus gerbėjų, vadinamas uchiwa, kad ventiliatorius anglis.
Teriyaki

"Kalbėdamas arba padažu arba patiekalas marinuoti padažas, Teriyaki yra saldus glazūra tradiciškai rėmėsi trimis populiariausių Japonijos ingredientų: sojų padažo, naudojamų jos sūrumas ir umami arba mėsingumą; dėlei, mielių pagrindu ryžių vyno; ir Mirin, saldus ryžių vynas. Amerikos šiuolaikinio Teriyaki paprastai tiesiog yra sojų padažas, Mirin ar chereso, cukrus ir galbūt kitų prieskonių, pavyzdžiui, imbiero ir česnako. Teriyaki padažas puikiai tinka vištiena, jautiena ar jūros gėrybės
virimo Teriyaki

"Teriyaki ateina iš Japonijos žodžiai & quot;. Teri & quot; prasmė & quot; blizgus, & quot; ir & quot; Jak & quot; prasmė & quot; ant grotelių, & quot; nuoroda į hibachi kepimo metodą. Japonijoje, Teriyaki glazūra eina ant maisto per paskutinius etapus kepimo o JAV, glazūra kartais naudojamas kaip tiek marinato ir glazūra. Norėdami naudoti marinatą už stiklų, išskyrus kai atskirai nuo porcijomis, kurios liečiasi su žalia mėsa, žuvis ar vištiena, ar kruopščiai virti marinatą prieš naudojant jį kaip glazūra nužudyti kenksmingų bakterijų.

Naudojant Hibachi

hibachi veikia taip pat, kaip anglis grilis daro, bet su mažesniu pajėgumu. Tiesiog įdėkite anglis lova, uždekite, ir laukti vienetų įkaisti ir uosio. Užuot paliekant Teriyaki vištienos ar mėsos didelių gabalų, nukopijuokite jį į mažesnius gabaliukus ir naudoti vėrinukai geriau išnaudoti ribotą erdvę. Jei jūs turite pasirinkimą, pasirinkti didžiausią hibachi galite rasti suteikti sau daugiau maisto gaminimo galimybes, ir pasirinkti tvirtas modelis.