Saugojimas cinamono netinkamoje vietoje yra pagrindinis veiksnys, jis praranda potenciją anksčiau nei turėtų. Šie dekoratyviniai prieskonių lentynos virtuvėje yra klaidingas pasirinkimas saugoti prieskonių. Sienų pakabintas ir Countertop prieskonių lentynos, kuriems prieskonius į šviesą, jeigu buteliai yra gaminami iš tamsaus ar nepermatomu stiklu. Tačiau, net jei šviesa negali gauti per stiklą, vis dar iš didėjantis ir mažėjantis lygio šilumos veiksnys, o jos potencialas sukelti kondensaciją į butelius. Kabantys prieskonių stovo ant šalia viryklės sienos rizikuoja sugadinti iš drėgmei pagamintos kepimo garo cinamono. Pasirinkite vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje, geriausia tarp 59 ir 66 laipsnių pagal Celsijų.
Cinamonas tipas

"iš kvapo stiprumas yra pagrindinis veiksnys nustatant šviežumą cinamono. Jei jo kvapas susilpnėjo, tikėtis skonio taip pat būti susilpnėjusi. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad yra skirtingų tipų cinamono, ir kai neturite tą patį aštrų kvapą, kad vartotojai JAV yra pripratę. Du pirminiai tipai cinamono yra Ceilono cinamono ir cinamonas cinamono, kartais vadinama Kinijos cinamono. Ceilono yra labiau paplitęs Europos ir Azijos rinkose. Cinamonas cinamono įvairovė susipažinę su dauguma amerikiečių pirkėjų. Taigi, Amerikos nosis gali supainioti sklandžiau, nors vis dar nuoširdžiai aštrus, Ceiloną cinamono kaip praeityje jos pirmininkas.
Laikykis Cinamonas

saugomi hermetiškame konteineryje kietas, sausas sekcija, cinamono lazdelės gali trukti maždaug trejus metus. Tuo metu, kvapas gali išblukti šiek tiek, bet ne tiek daug, kad iš cinamono kokybė bus pastebimai paveikta. Šlifavimo cinamono šviežiai už kiekvieną receptą iš cinamono lazdelių siūlo geriausią skonį, nes eteriniai aliejai iš cinamono geriau konservuoti, kai lazda yra nepažeista.
Malto cinamono

" malto cinamono turi daug trumpesnę galiojimo laikas, nei cinamono lazdelių, nes šlifavimo spaudai keletas eterinių aliejų. Laikydami stiklainis dangteliai sandariai uždarytą yra labai svarbus. Negalima pabarstyti tiesiai iš stiklainio į kažką karšto, kaip garo gali patekti į stiklainį ir sugadinti cinamono. Kitas paplitęs būdas, kad drėgmė yra įtrauktas į žemės cinamono per šiek tiek drėgnu matavimo šaukštu. Malto cinamono paprastai trunka apie šešis mėnesius, bet griežtai priežiūros gali trukti metus prieš silpnėja.