viduryje 1850 Maurice Pilka Dijon išrado garo varomą mašiną trupinimo, de lukštenimas ir šlifavimo garstyčių sėklas į miltelius, pagal Saveur.com. Prieš tai, garstyčios buvo pagrįsti ranka. Nuo 1937 m Dižono garstyčių ingredientai buvo reglamentuojami pagal Prancūzijos teisę. Tačiau garstyčių sėklos patys nebūtinai turi būti iš Dijon; nei turi garstyčių būti gaminami ten. Dabar tik nedidelis kiekis gaminamas Dijon.
Kraft Foods

"Kraft Foods gamina Pilka Poupon Jungtinėse Amerikos Valstijose. Jos linija Grey Poupon apima septynis skirtingus garstyčių Dijon, Šalis Dižonas, Derliaus Stambi Ground, pikantiški medus, švelnus "& Kreminė, Nuoširdi Aštrus Brown ir bufetas. Dižonas produktas yra į pradinį Prancūzijos receptą arčiausiai pagal KraftBrands.com. Visi "Kraft Pilka Poupon garstyčių yra garstyčių sėklas ir druską, tačiau gali būti pagardintas skirtingai papildomų ingredientų, kurie nebuvo įtraukti į originalų receptą.
Aromatizuoti garstyčių

Nors Pilka Poupon pradžių buvo Dijon garstyčių prekės ženklas, Pilka Poupon Kraft apima garstyčių, kurie gali būti ženklinami kaip Dijon, nes jie yra pagardintas, išskyrus iš pradžių apibrėžti pagal Prancūzijos teisę ingredientų, pavyzdžiui, krienai, svogūnai, citrinos sulčių, cukraus ir medaus.
Naudoja

Pilka Poupon garstyčios gali būti naudojami tiesiog kaip ant įvairių mėsos prieskonių sumuštiniams, įtraukta į salotų padažams už papildomą prieskonių, sumaišyti į padažus ir smuko, o net naudojami priimant kokteilius. Iš garstyčių rūgštingumas padeda subalansuoti turtingų ir sūraus maisto, nuo riebalų mėsos giliai keptas patiekalų, pavyzdžiui, kiaušinių ritinius. Į šiurkštesni veislių Grey Poupon taip pat gali būti naudojamas kaip sausas trina mėsai prieš kepant arba skrudinant.