Kiaušinių Roll antklodės ir wonton skinai yra labai panašūs. Jie abu remiasi tų pačių pagrindinių makaronų tešla ingredientų: miltai, vanduo, kiaušinių ir druskos. Kiaušinių Roll antklodės yra didesni ir storesni nei paprastai wonton odą.
Pakeisti

Apskritai, jūs tiesiog reikia sumažinti kiaušinių Roll antklodės į ketvirtadalių prieš naudojant kaip wonton odos , Jei planuojate padaryti virtos Wontons, jums gali tekti naudoti kočėlas ridenti kiaušinių Roll antklodės, kad jie popierius plonas. Jei antklodės yra per storas, jie neturės permatomas išvaizda ir lengvos tekstūros būdingą troškintomis Wontons.


Kepti Wontons

Kiaušinių Roll antklodės yra idealus rungtynių už kepti Wontons, nes kiaušinių suktinukai yra skirti būti giliai keptas. Nupjaukite kiaušinių Roll wrap iki dydžio, užpildyti norimą įdaru ir sandariai uždarykite jį su klijais, pagamintas iš kukurūzų krakmolo ir vandens. Stipriai pakepinti Wontons kaip įprasta. Jums nereikia įdiegti ar plonas kiaušinių Roll antklodės priimant keptas Wontons. Papildoma storis kiaušinių Roll paslaptyje padės užtikrinti, kad Wontons likti kartu į karštą aliejų. Žanrai wonton sriuba

Wontons skirti sriuba yra subtilesnis nei tie, kurie skirti giliai kepti. Į antklodės turi būti labai plona, ​​todėl jie virėjas greitai Simmering sultinio, bet pakankamai storos, kad jie neturi subyrės. Prieš pjaustomas ir pildymo Roll kiaušinių Roll įvyniojimas iki maždaug 1/16 colio storio.
Wonton Krekeriai

Daugelis Kinijos restoranų tarnauti kepti wonton skinai kaip akompanimentas kitų patiekalų. Kad juos su kiaušinių Roll paslaptyje, supjaustytus kiaušinių Roll antklodės į stačiakampius ir giliai mailius juos. Sezonas su druska pikantiškų sausainių ar mažai cinamono ir cukraus desertas.
Problemų

Kiaušinių Roll antklodės dažnai parduodami užšaldyti išlaikyti šviežumą. Leiskite jiems atšilti iki kambario temperatūros prieš pradėdami dirbti su jais ar tešlos bus crack, kai bandote kartus arba įdiegti ją.

Keep atšildyti kiaušinių Roll antklodės, kuriems šiek tiek drėgnu rankšluosčiu. Tai padės išlaikyti tešlą nuo išdžiūvimo prieš turite galimybę jį naudoti. Sausi kiaušinių Roll antklodės bus crack, kai bandote įdiegti juos.