Wat is voedselvergiftiging?

Voedselvergiftiging, ook wel door voedsel overgedragen ziekten genoemd, is een algemene term die wordt gebruikt om een ​​ziekte te beschrijven die wordt veroorzaakt door het eten van besmet voedsel of dranken. De meest voorkomende oorzaken van voedselvergiftiging zijn bacteriën, virussen en parasieten.

Symptomen van voedselvergiftiging kunnen zijn:

* Misselijkheid

* Braken

* Diarree

* Buikpijn

* Krampen

* Koorts

* Hoofdpijn

* Vermoeidheid

* Spierzwakte

Voedselvergiftiging kan in ernst variëren van mild tot levensbedreigend. In sommige gevallen kan het zelfs fataal zijn.

De beste manier om voedselvergiftiging te voorkomen is het volgen van veilige voedselhanteringspraktijken, zoals:

* Uw handen wassen voordat u met voedsel omgaat

* Koken van voedsel op de juiste temperatuur

*Het snel koelen of invriezen van bederfelijk voedsel

* Het vermijden van kruisbesmetting van voedsel

Als u denkt dat u een voedselvergiftiging heeft, is het belangrijk om onmiddellijk een arts te raadplegen. Dit is vooral belangrijk als u ernstige symptomen ervaart, zoals braken of diarree gedurende meer dan 24 uur, of als u koorts heeft van meer dan 101 graden Fahrenheit.