Wat voor soort voedsel aten mensen in het klassieke tijdperk?

In het Klassieke Tijdperk, dat zich uitstrekte van ongeveer de 5e tot de 3e eeuw voor Christus in Griekenland en Rome, genoten mensen van een breed scala aan voedsel. Hier zijn enkele van de meest voorkomende voedingsmiddelen die in die tijd werden geconsumeerd:

1. Granen en brood :

- Tarwe, gerst en gierst waren de voornaamste verbouwde granen.

- Brood was een hoofdvoedsel, gemaakt van deze granen en vaak gebakken in houtovens.

2. Groenten en fruit :

- Er werd een grote verscheidenheid aan groenten en fruit geconsumeerd, waaronder druiven, vijgen, olijven, granaatappels, appels, peren, meloenen, komkommers, uien, knoflook en peulvruchten zoals linzen en kikkererwten.

3. Vlees en vis :

- Vlees werd geconsumeerd, maar werd doorgaans gereserveerd voor speciale gelegenheden of vieringen. Lamsvlees, varkensvlees en geit werden vaak gegeten.

- Vis was een op grotere schaal geconsumeerde bron van eiwitten, vooral in kustgebieden.

4. Zuivelproducten :

- Melk, kaas en yoghurt werden geproduceerd en geconsumeerd. Kaas werd vaak gebruikt als smaakversterker in gerechten.

5. Kruiden en specerijen :

- Kruiden zoals oregano, basilicum, tijm, munt en rozemarijn werden gebruikt om smaak aan voedsel toe te voegen.

- Specerijen zoals komijn, koriander en venkel werden ook bij het koken verwerkt.

6. Olijfolie :

- Olijfolie werd veel gebruikt als kookmedium en om gerechten op smaak te brengen.

7. Honing :

- Honing was een belangrijke zoetstof, omdat suiker destijds niet overal verkrijgbaar was.

8. Wijn :

- Wijn was een gewone drank, gemaakt van gefermenteerde druiven en vaak verdund met water.

9. Garum :

- Garum was een gefermenteerde vissaus die als smaakmaker werd gebruikt, vergelijkbaar met de moderne vissaus of Worcestershire-saus.

10. Zoet gebak :

- Desserts waren niet zo uitgebreid als in latere perioden, maar er werd genoten van zoete gebakjes gemaakt met honing, noten en fruit.