Hoe naar Smoke Salami

Salami is een vlees gemaakt van genezen en gefermenteerde worst. Meestal gemaakt in Europa, salami is beroemd om zijn langdurige frisheid. Het kan worden opgeslagen bij kamertemperatuur gedurende maximaal 10 dagen. Salami kan worden gemaakt uit een verscheidenheid aan vlees en omvat vaak kruiden en specerijen zijn unieke smaak te creëren. Salami kan ook worden gerookt, die zich leent voor zelfgemaakte rassen van het vlees.
Wat je nodig hebt
Worst
Cooler
Rokerij
Temperatuursonde
instructies

1. Maak de salami mix. Er zijn veel recepten voor het maken van salami, en je kunt gebruiken welk type worst u verkiest. Zodra uw mix klaar is, moet worden gevuld in een vezelig omhulsel.
   

2. Hang de salami in de koelere 's nachts. De koeler moet worden vastgesteld op 38 graden Fahrenheit. Dit zal de mix samen te binden.
   

3. Verwijder de salami uit de koeler de ochtend na opknoping het. De salami moet laten staan ​​gedurende 2 tot 3 uur opwarmen tot kamertemperatuur. Dit bevordert de groei van bacteriën, die zal helpen om de salami fermenteren.
   

4. Plaats de salami in de rokerij. De temperatuur van de rokerij moet worden ingesteld op 110 graden Fahrenheit.
   

5. Verhoog de temperatuur van de rokerij, totdat de gewenste kleur van salami is bereikt. De temperatuur in de salami moet 150 graden Fahrenheit bereiken. Gebruik de temperatuur sensor te testen voor dit.
   

6. Verwijder de gerookte salami en terug te sturen naar de koeler. Zodra de worst is afgekoeld, is het klaar om te eten.