Brukes samme type gjær til alt?

Nei, det finnes forskjellige typer gjær som brukes til forskjellige formål. Noen av de vanligste typene gjær inkluderer:

- Saccharomyces cerevisiae:Dette er den vanligste typen gjær og brukes til baking, brygging og vinproduksjon.

- Saccharomyces bayanus:Denne gjæren brukes til brygging og er kjent for sin evne til å gjære ved lavere temperaturer.

- Saccharomyces pastorianus:Denne gjæren brukes til brygging og er kjent for sin evne til å produsere en ren smaksprofil.

- Candida albicans:Denne gjæren finnes naturlig i menneskekroppen og brukes i noen medisinske applikasjoner.

- Pichia pastoris:Denne gjæren brukes i industriell bioteknologi for produksjon av proteiner og andre kjemikalier.

Hver type gjær har sine egne unike egenskaper og er best egnet for spesifikke bruksområder.