Hvilken iskrem smelter raskere sjokolade eller vaniljekrem?

Hastigheten som iskremen smelter med avhenger av flere faktorer, inkludert sammensetningen av iskremen, temperaturen i omgivelsene og overflatearealet til iskremen som er eksponert for luften. Generelt har iskrem med høyere fettinnhold, som sjokolade, en tendens til å smelte langsommere enn iskrem med lavere fettinnhold, som vaniljekrem. Dette er fordi fettet i iskremen er med på å isolere den og bremse smelteprosessen. Men hvis miljøet rundt er veldig varmt, eller hvis isen utsettes for mye luft, vil selv sjokoladeisen til slutt smelte.