Hvilken type fett er vanligvis flytende ved romtemperatur?

Umettet fett er vanligvis væsker ved romtemperatur. Disse fettene har minst én dobbeltbinding mellom karbonatomer i fettsyrekjedene, noe som skaper en knekk i kjeden og hindrer den i å pakkes tett sammen med andre fettsyrer. Dette gjør umettet fett mer flytende og mindre sannsynlighet for å stivne ved romtemperatur.

Eksempler på umettet fett inkluderer:

* Enumettet fett: Disse fettene har én dobbeltbinding mellom karbonatomer i fettsyrekjedene. Eksempler på enumettet fett inkluderer olivenolje, rapsolje og avokadoolje.

* Flerumettet fett: Disse fettene har mer enn én dobbeltbinding mellom karbonatomer i fettsyrekjedene. Eksempler på flerumettet fett inkluderer maisolje, saflorolje og soyaolje.

Umettet fett anses generelt for å være sunnere enn mettet fett, som vanligvis er fast ved romtemperatur. Mettet fett kan øke kolesterolnivået og øke risikoen for hjertesykdom, mens umettet fett kan bidra til å senke kolesterolnivået og redusere risikoen for hjertesykdom.