Hva er det i riset ris?

Ris (Oryza sativa), hvit, middels korn, kokt, er et korn som er sammensatt av karbohydrater (89 %), vann (10 %) og små mengder protein, fett og kostfiber. Det er en god kilde til flere vitaminer og mineraler, inkludert tiamin, niacin, vitamin B6, jern og magnesium. Når ris er kokt, endres den fra et stivelsesholdig korn til en myk, luftig mat. Denne prosessen innebærer absorpsjon av vann og nedbrytning av stivelse til enklere sukkerarter, som glukose. Risris er ganske enkelt ris som er kokt og deretter tørket og malt til en mellignende konsistens. Dette gjør det enkelt å legge ris til supper, gryteretter og andre retter uten å måtte tilberede den separat.