Hvilken del av reddik spiser vi?

Vi spiser den hovne, spiselige roten av reddik. Roten er den primære roten som vokser dypt ned i bakken og lagrer mat til planten. Når det gjelder reddik, blir roten forstørret og kjøttfull, noe som gjør den egnet til konsum. Roten til reddik er sprø, litt skarp og har en distinkt pepperaktig smak, og derfor brukes den ofte i salater, smørbrød og forskjellige andre kulinariske tilberedninger.