Hvilke grønnsaker spiste Tudorene?

- Røtter og knoller:Neper, gulrøtter, rødbeter, løk, hvitløk, sjalottløk, purre og pastinakk.

- Grønt og blader:Salat, spinat, kål, grønnkål, mangold og sorrel.

- Belgfrukter:Erter, bønner, linser og kikerter.

- Agurker:Agurker, meloner, squash og gresskar.

- Brassicas:Brokkoli, blomkål, rosenkål og kålrabi.

- Allium:Løk, hvitløk, sjalottløk og purre.

- Solanaceae:Tomater, auberginer og paprika.

Tudors brukte grønnsaker som tilbehør, i supper og gryteretter og i paier. De brukte også urter, som persille, rosmarin, timian og mynte, for å smaksette grønnsakene deres.