O martini tem uma longa história obscurecida pela lenda e mito. Apesar de suas origens exatas são desconhecidas, muitos atribuem a bebida para Jerry Thomas, um barman que publicou a receita na edição 1887 de seu influente livro, "O Guia do Bar-concurso." O martini é amplamente citada como uma bebida americana, embora várias teorias colocar sua origem na Europa. Sua receita mudou ao longo do tempo, e o termo "martini" abrange uma variedade de cocktails, alguns dos quais não incluem gin ou vermute seco. Vodka é um substituto popular para gin em alguns lugares, embora normalmente é indicado como um "martini de vodca" na menus. As origens de martinis secos são ainda menos clara. O termo é geralmente usado para pedir um martini com apenas algumas gotas de vermute. Um martini extra-seco é uma expressão hiperbólica geralmente usado para pedir um martini sem vermute
Receita

Embora existam muitas receitas, um comum é a seguinte.: Despeje 2 onças de gin e cerca de uma onça vermute seco de mistura em um copo cheio de cubos de gelo. Agitar durante meio minuto, coar em uma taça de coquetel resfriada, adicione uma pitada de bitters de laranja ou Angostura, se desejar, e decore com uma azeitona verde ou um toque de casca de limão. As alternativas incluem partes iguais vermute doce e seco (martini perfeito), 50-50 (partes iguais gin e vermute), vodka (em vez de gin), salmoura de azeitona (suja) e um enfeite cocktail cebola (Gibson). Alguns preferem seus martinis abalada, não mexido.
"Extra Dry"

Um martini seco é aquele que tem muito pouco vermute. Como tal, um martini "extra-seca" geralmente denota uma bebida sem vermute. Outros termos para isso incluem "osso seco" e "deserto martini." Alguns barmen colocar a tampa sobre o vermute e simbolicamente derramá-lo sobre a bebida ao preparar um martini extra seca.
Equívocos

A história, ingredientes e preparação de um martini estão sujeitos a debate. Alguns acreditam que um verdadeiro martini tem uma proporção de 2: 1 gin vermute-a-seco e só pode ser decorado com uma azeitona. A lógica por trás agitando um martini em vez de agitação é que isso evita "nódoas negras o gin," um processo de arejamento que alguns acreditam que aguça o paladar. Muitos tradicionalistas admoestar a substituição de vodka para o gin na martinis.
Cultura Popular

Martinis são bastante populares, e foram aprovadas por uma série de escritores e políticos. Entre alguns dos mais famosos são Ernest Hemingway, Winston Churchill eo fictício James Bond. Há muitas citações famosas sobre martinis, incluindo poemas, limericks, e duplos sentidos.