Que informações devem ser legalmente fornecidas nos rótulos dos alimentos?

As seguintes informações devem ser legalmente fornecidas nos rótulos dos alimentos:

1. Nome do produto: O nome do produto deve descrever o alimento com precisão, sem ser enganoso.



2. Quantidade líquida: A quantidade líquida do produto deve ser claramente indicada em unidades apropriadas (por exemplo, peso em gramas ou quilogramas, volume em mililitros ou litros).



3. Lista de Ingredientes: Todos os ingredientes utilizados no produto devem ser listados em ordem decrescente de sua proporção no alimento. Os ingredientes alergênicos precisam ser enfatizados ou destacados.



4. Informações nutricionais: Um painel de informações nutricionais deve ser incluído, fornecendo informações essenciais como calorias, gordura total, gordura saturada, colesterol, sódio, carboidratos, açúcares, proteínas e outros nutrientes, conforme necessário.



5. Rotulagem de data: O requisito de rotulagem da data varia dependendo do tipo de produto alimentar. Pode ser uma data de validade que indica quando o produto deve ser consumido por razões de segurança, uma data de validade que indica quando o produto mantém sua melhor qualidade ou uma data de validade que orienta os varejistas quando remover o item das prateleiras.



6. Informações do fabricante ou distribuidor: Devem ser fornecidos o nome e endereço do fabricante ou distribuidor responsável pelo produto alimentício.



7. Instruções de armazenamento: Se forem necessárias condições específicas de armazenamento para manter a qualidade e segurança dos alimentos, instruções de armazenamento adequadas devem ser incluídas no rótulo.



8. Rotulagem de alérgenos: Os ingredientes alergênicos devem ser claramente destacados ou enfatizados na lista de ingredientes, normalmente em negrito ou letras maiúsculas. Os alérgenos alimentares comuns incluem leite, ovos, amendoim, nozes, soja, trigo, peixe e marisco.



9. Declarações de advertência: Certos produtos alimentares podem exigir declarações de advertência se contiverem perigos potenciais, como risco de asfixia para crianças pequenas ou um aviso sobre o consumo de produtos crus ou mal cozidos.



10. Alegações nutricionais: Se o rótulo fizer alguma alegação nutricional (por exemplo, baixo teor de gordura e alto teor de proteína), ela deverá ser apoiada por evidências científicas e cumprir regulamentações e diretrizes específicas.

É importante que os fabricantes e distribuidores de alimentos garantam que os seus rótulos representem com precisão o produto e forneçam todas as informações necessárias aos consumidores, conforme exigido pelos regulamentos relevantes de rotulagem de alimentos.