Padrão da OMS para metais pesados ​​em amostras de alimentos?

A Organização Mundial da Saúde (OMS) estabeleceu uma série de padrões para metais pesados ​​em amostras de alimentos. Estas normas foram concebidas para proteger a saúde humana dos potenciais efeitos nocivos dos metais pesados.

A tabela a seguir lista os padrões da OMS para alguns dos metais pesados ​​mais comuns encontrados nos alimentos:

| Metal Pesado | Nível máximo (mg/kg) |
|---|---|
| Arsênico | 0,1 |
| Cádmio | 0,001 |
| Liderar | 0,01 |
| Mercúrio | 0,001 |

Estas normas baseiam-se nas mais recentes evidências científicas e estão sujeitas a alterações à medida que novas informações são disponibilizadas.

É importante notar que estes padrões não são limites absolutos. São antes diretrizes que devem ser usadas em conjunto com outros fatores ao determinar a segurança de uma amostra alimentar específica.

Por exemplo, a presença de um metal pesado numa amostra de alimento não significa necessariamente que o alimento não seja seguro para consumo. A quantidade do metal pesado, a forma do metal pesado e os outros ingredientes dos alimentos precisam ser levados em consideração ao fazer uma avaliação de risco.

Se você tiver dúvidas sobre os níveis de metais pesados ​​em seus alimentos, entre em contato com o departamento de saúde local ou com a agência de segurança alimentar para obter mais informações.