O que as pessoas comiam na Verona do século 15?

A dieta das pessoas na Verona do século XV era rica em grãos, vegetais e frutas, bem como em carnes e peixes de origem local. Alguns alimentos comuns consumidos em Verona durante este período incluem:

Pão: O pão era um alimento básico em Verona e era feito de farinha de trigo, cevada ou centeio. Muitas vezes era assado em forno a lenha e consumido com sopas, ensopados ou como lanche.

Legumes: Os vegetais eram uma parte importante da dieta e muitas vezes eram cultivados em hortas ou em pequenos lotes de terra perto da cidade. Os vegetais comuns incluíam repolho, cebola, cenoura, feijão, ervilha e lentilha.

Frutas: Havia abundância de frutas disponíveis em Verona, incluindo uvas, maçãs, peras, pêssegos, ameixas e cerejas. As frutas frescas eram frequentemente consumidas como sobremesa ou lanche, enquanto as frutas secas eram utilizadas em diversos pratos ou conservadas para consumo no inverno.

Carnes: Carnes como porco, vaca e cordeiro eram comumente consumidas em Verona, mas devido ao custo relativamente alto, a carne era frequentemente reservada para ocasiões especiais. Cortes de carne mais baratos, como miudezas e tripas, também eram usados ​​em ensopados e sopas.

Peixe: A localização de Verona ao longo do rio Adige tornou o peixe uma fonte de proteína prontamente disponível. Peixes como truta, lúcio e carpa eram pescados no rio e cozidos de diversas maneiras, inclusive grelhados, fritos ou guisados.

Laticínios: Produtos lácteos como leite, manteiga e queijo eram consumidos em Verona, mas devido aos desafios de preservação do leite, o queijo era um produto lácteo mais comum. O queijo costumava ser feito com leite de vaca ou cabra e usado em vários pratos ou consumido sozinho.