Por que seu gratinado de batata coalho?

O gratinado de batata não deve coalhar. Se você está se referindo a uma receita que resultou em um prato coalhado, é provável que a causa tenha sido o calor excessivo ou o uso de um ingrediente ácido, como suco de limão ou vinho, que fez com que o leite ou creme coalhasse. Para evitar que coagule, certifique-se de que a temperatura do forno está correta e mexa o gratinado regularmente. Além disso, evite usar ingredientes ácidos ou reduza sua quantidade.