В процессе брожения, шкуры винограда остаются на, чтобы дать цвет красного вина. Мясные блюда, содержащие говядину, баранину или телятину часто требуют молодой насыщенный красного вина. Например, Каберне Совиньон является очень дубильные вина подходят для придания богатый аромат к мясу и делает ее нежной. Молодой надежный красное вино, как Кьянти, в основном, используется, чтобы сделать красные соусы. Подходящим выбором для приготовления супов с корнеплодами или говяжьего бульона земная насыщенный винный. Сухое красное вино хорошим выбором для многих рецептов. Рассмотрим с использованием традиционных вино для региональных блюд, таких как итальянский вина для итальянских рецептов или французского вина для французской кухни. Некоторые другие красные вина, подходящие для приготовления пищи включают Пино Нуар, Сира и Зинфандель.
Каталог
белого вина

Шкуры винограда снимают для получения бесцветного белое вино. Белое вино обычно добавляется к рецептам, содержащих куриные, овощи и морепродукты. Основные типы белого вина Шардоне являются, Совиньон Блан, Рислинг Шенен Блан, Пино Гри, Гевюрцтраминер и Viognier. Белое вино имеет много содержание алкоголя и без дополнительной сладости, так что вам не придется беспокоиться о потере натуральный вкус ингредиентов в сладости вина. Сухое белое вино хорошо использовать для приготовления супов из морепродуктов, попурри или сливочные соусы и сладкое белое вино хорошо в десертах. Совиньон Блан, Шенен Блан и Шардоне обычно используются в маринования, тушения или приготовления соусов для морепродуктов и курицы.
Каталог
рисовое вино

Райс вино, приготовленное из ферментации рисовый крахмал, который превращается в сахар. Он используется в приготовлении пищи китайской и японской кухни, чтобы добавить аромат соусам, и действовать в качестве кислоты в маринадах. Японские повара используют сакэ (сухое вино) и Мирин (сладкое вино) для приготовления пищи. Шаосин и Huangjiu рисовое вино требуются в приготовлении блюда китайской кухни. Эти вина набирают популярность в западных блюд, а также в дополнение к говядины и морепродуктов.
Каталог
крепленое вино

Вино крепленое добавляется развивать интенсивный аромат, который может варьироваться от сухой к сладкому. Категории крепленого вина являются Мадейра, Марсала, Шерри, вермут и порт. Мадейра часто используется в французской кухни, чтобы сделать соусы и маринады для свинины и курицы. Итальянская кухня часто использует Марсала в соусах и десертов, таких как тирамису. Порт сладкий крепленое вино подходит для фруктовых блюд и десертов. Фруктовые десерты, имеющие травы может потребоваться сладкий вермут, чтобы сделать большое дополнение. Убедитесь, что вы выбираете правильную категорию, подходящую для блюдо, так как крепленых вин развивать сильный аромат.
Каталог