Марсала является одним из Европы большие крепленые вина, группа, которая также включает в себя порт и Мадейра. Эти вина имеют их содержание алкоголя искусственно поднят добавлением коньяка или других крепких спиртных напитков, первоначально, чтобы помочь им выжить во время длительных морских путешествий. Сегодня практика выживает, потому что богатые, мощные вина ценятся в их собственном праве. Как хереса, Марсала возрасте и смешивают в серии чанах, обеспечивая последовательную аромат из года в год. Она доступна в сладких и сухих версий, объявление цветом в янтарь, золотистый или рубин.
Обзор
соленых блюд

Марсала также используется в различных десертов. Итальянцы часто используют Марсала в тирамису, и он используется для ароматизации пенистый взбитые заварной крем под названием Zabaglione. Сладкий Марсала обычно используется для приготовления десертов. Где рубин Марсала указано, заменить рубиновый порт, Мадейра или сладкий красный вермут. Если золотистым или янтарным Марсала призвал, заменяющего хереса или рыжевато-порт. Десерты могут быть адаптированы к различным менее прямых замен, так что в крайнем случае любой десертное вино будет работать. Не стесняйтесь экспериментировать с конца сбора урожая или льда вин, или итальянский & Quot;. & Vin Santo Quot;
Обзор
Потягивая

Лучше качество Марсала часто служил аперитив перед едой в Европе, и это также делает прекрасный аккомпанемент к орехами и сыром после еды. Шерри близкий эквивалент Марсала в диапазоне сладких, полусладких и сухих стилях, и способы их получения и в целом характер схожи. Если ваши закуски или сыров приходят с рекомендацией Марсала, соответствующий херес это ваш лучший выбор. Кроме того, желтовато-коричневый или поздно бутылках Vintage Port (LBV) будут дополнять те же самые продукты. Приторно сладкий поздно урожая или льда вина не так хорошо подходит для использования в качестве аперитива, но они хорошие варианты, чтобы сопровождать сыр пластины.
Каталог