Ako správne ochladiť hrniec čili?

Existuje niekoľko odporúčaných spôsobov, ako rýchlo a bezpečne ochladiť hrniec s chilli:

1. Ľadový vodný kúpeľ :Naplňte veľký drez alebo nádobu ľadom a vodou. Vložte hrniec s chilli do ľadového kúpeľa a uistite sa, že hladina vody je vyššia ako hladina chilli vo vnútri hrnca. Občas premiešajte, aby ste pomohli rozložiť teplo.

2. Rozdelené na menšie nádoby :Horúce čili nalejte do niekoľkých menších, plytkých, žiaruvzdorných nádob. Tým sa zväčšuje povrch čili, čo umožňuje rýchlejšie ochladzovanie.

3. Miešanie a rotácia :Počas chladenia chilli papričku často miešajte, aby sa teplo rovnomerne rozptýlilo. Otočte polohu nádob v ľadovom kúpeli alebo chladničke, aby ste zabezpečili rovnomerné chladenie.

4. Chlaďte v plytkých nádobách :Keď čili trochu vychladne, preložíme ho do plytkých vzduchotesných nádob s viečkami. To pomáha maximalizovať povrchovú plochu na chladenie a zabraňuje tvorbe kôry na vrchu.

5. Použite chladiaci stojan :Umiestnite hrniec s chilli na chladiaci stojan alebo vyvýšený povrch, aby vzduch mohol cirkulovať okolo hrnca, čo napomáha procesu chladenia.

6. Vyhnite sa priamemu chladeniu horúceho chilli :Vloženie horúceho hrnca s chilli priamo do chladničky môže preťažiť spotrebič a spomaliť proces chladenia.

7. Vmiešajte kocky ľadu (voliteľné) :Ak je to potrebné, môžete tiež pridať niekoľko kociek ľadu priamo do chilli a zamiešať, aby ste urýchlili chladenie.

8. Monitorovanie teploty :Vždy skontrolujte teplotu čili pomocou potravinárskeho teplomera, aby ste sa uistili, že dosiahne bezpečnú teplotu na chladenie (pod 40 ° Fahrenheita alebo 4 ° Celzia).

9. Štítok a dátum :Po vychladnutí označte nádoby dátumom a ihneď vložte do chladničky, aby ste udržali čerstvosť a zabránili rastu baktérií.

10. Správne zohrejte :Keď je pripravená na konzumáciu, zohrejte chilli na vnútornú teplotu 165° Fahrenheita alebo 74° Celzia, aby ste zaistili bezpečnosť potravín.