Môžete jesť zapečené zemiaky so zrazenou smotanou?

Všeobecne sa odporúča nejesť vrúbkované zemiaky so zakysanou smotanou. Zrazená smotana sa vzťahuje na smotanu, ktorá vykysla a rozdelila sa na tekutiny, z ktorých pozostáva, v dôsledku pôsobenia baktérií alebo pridania kyseliny.

Konzumácia zrazenej smotany môže predstavovať riziko pre alimentárne ochorenia spôsobené rastom baktérií. Vrúbkované zemiaky vyrobené zo zrazenej smotany môžu poskytnúť prostredie pre rast a množenie baktérií.

Aby ste zaistili bezpečnosť potravín, odporúča sa pri príprave lúpaných zemiakov použiť čerstvú a nepokazenú smotanu. Ak si všimnete, že krém je zrazený, je najlepšie ho zlikvidovať a použiť čerstvú smotanu.