Aký je vplyv osmózy na zemiakové prúžky?

Keď sú zemiakové prúžky vložené do rôznych roztokov, dochádza k osmóze, ktorá ovplyvňuje ich veľkosť, štruktúru a koncentráciu rozpustených látok. Poďme preskúmať účinky osmózy na zemiakové prúžky:

1. Hypertonické riešenie:

- Zemiakové prúžky umiestnené v hypertonickom roztoku (vyššia koncentrácia rozpustených látok mimo bunky) zažívajú osmózu, čo spôsobuje, že molekuly vody sa pohybujú von z buniek.

- Výsledkom je, že zemiakové pásiky sa zmenšujú, keď sa bunková membrána odťahuje od bunkovej steny, čím vzniká plazmolyzovaný stav.

- Zemiakové pásiky ochabnú a ohybnú v dôsledku straty vody a turgidity.

- Koncentrácia rozpustených látok vo vnútri buniek zemiakov sa zvyšuje, keď sa voda pohybuje von.

2. Hypotonické riešenie:

- Keď sú zemiakové pásiky ponorené do hypotonického roztoku (nižšia koncentrácia rozpustených látok mimo bunky), molekuly vody sa presúvajú do buniek osmózou.

- Tento prítok vody spôsobí, že sa zemiakové pásiky roztiahnu a zväčšia. Bunky sa stanú stuhnutými a zemiakové prúžky sú pevné.

- Koncentrácia rozpustených látok v bunkách zemiakov klesá, keď do nich vstupuje voda.

3. Izotonické riešenie:

- V izotonickom roztoku (rovnaká koncentrácia rozpustených látok vo vnútri a mimo bunky) nedochádza k čistému pohybu vody cez bunkovú membránu.

- Zemiakové pásiky zostávajú nezmenené vo veľkosti a zachovávajú si svoj pôvodný tvar a pevnosť.

- Koncentrácia rozpustených látok zostáva rovnaká vo vnútri aj mimo buniek zemiakov.

Tieto pozorovania demonštrujú vplyv osmózy na zemiakové prúžky. Pohyb vody cez bunkovú membránu v dôsledku rozdielov v koncentráciách rozpustenej látky spôsobuje zmeny v objeme buniek, textúre a koncentrácii rozpustenej látky v prúžkoch zemiakov.