Aký je recept na francúzsku cibuľovú polievku?

Zložky:

- 3 lyžice nesoleného masla

- 2 veľké cibule, nakrájané na tenké plátky

- 1/2 lyžičky soli

- 1/4 lyžičky čierneho korenia

- 1/4 šálky suchého bieleho vína

- 4 šálky hovädzieho vývaru

- 1 bobkový list

- 2 plátky francúzskeho chleba, opečený

- 1/2 šálky strúhaného syra Gruyère

Pokyny:

1.) Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre na strednom ohni rozpustíme maslo. Pridajte cibuľu, soľ a korenie a za občasného miešania varte, kým cibuľa nezmäkne a neskaramelizuje, asi 25-30 minút.

2.) Pridajte biele víno a pár minút povarte, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu.

3.) Vmiešame hovädzí vývar a bobkový list. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 15 minút.

4.) Predhrejte brojler v rúre.

5.) Polievku nalejte do misiek alebo hrnčekov vhodných do rúry. Na vrch každej misky položte plátok opečeného francúzskeho chleba a posypte syrom Gruyère.

6.) Polievku varte, kým sa syr neroztopí a nezhustne, asi 2-3 minúty.

Polievku ihneď podávajte a vychutnajte si ju!