Ako docielite, aby sója pred výsadbou vyklíčila?

1. Vyberte zdravé sójové bôby.

*Skontrolujte sójové bôby, či nemajú nejaké škvrny alebo zmenu farby, pretože môžu naznačovať, že nie sú vhodné na klíčenie.

* Zlikvidujte všetky poškodené alebo sfarbené sójové bôby.

2. Namočte sójové bôby na 12 hodín do vody.

*Opláchnite sójové bôby pod studenou vodou.

*Sójové bôby vložte do veľkej misy alebo nádoby.

*Pridajte toľko vody, aby pokryli sójové bôby o 2 palce.

*Misku alebo nádobu prikryte a umiestnite na tmavé a chladné miesto na 12 hodín.

3. Sójové bôby sceďte a opláchnite ich studenou vodou.

*Po 12 hodinách sceďte sójové bôby z vody.

*Sójové bôby dôkladne opláchnite studenou vodou.

*Vypustite vodu.

4. Umiestnite sójové bôby do nádoby alebo nádoby na klíčenie.

* Nádoba na klíčenie alebo nádoba má na dne drenážne otvory. Ak nemáte nádobu na klíčenie alebo nádobu, môžete použiť cedník alebo sitko s jemnými okami.

* Sójové bôby rovnomerne rozložte v nádobe alebo nádobe na klíčenie. Uistite sa, že sa sójové bôby navzájom neprekrývajú.

5. Sójové bôby prikryte pokrievkou alebo gázou.

*Ak používate nádobu na klíčenie alebo nádobu s vekom, uistite sa, že sa sójové bôby nedotýkajú veka.

*Viecko alebo kúsok gázy chráni sójové bôby pred vyschnutím.

*Postavte nádobu alebo nádobu na klíčenie na tmavé a chladné miesto na 2-3 dni.

6. Dvakrát denne prepláchnite sójové bôby.

*Dvakrát denne, ráno a večer, opláchnite sójové bôby studenou vodou.

*Po opláchnutí nezabudnite vypustiť všetku vodu.

*Nenechávajte sójové bôby sedieť vo vode, pretože to môže spôsobiť hnilobu.

7. Sójové bôby by mali klíčiť do 2-3 dní.

*Sójové bôby sú pripravené na konzumáciu, keď drobné chvostíky alebo klíčky narástli približne o polovicu svojej pôvodnej dĺžky.

8. Použite naklíčené sójové bôby v šalátoch, smažených alebo iných jedlách.

*Naklíčené sójové bôby môžete použiť v akomkoľvek recepte, ktorý vyžaduje sójové bôby.

*Naklíčené sójové bôby sú jemne chrumkavé, sladké a majú jemne orieškovú príchuť.

*Sú skvelým zdrojom bielkovín, vlákniny a vitamínov.

Tipy:

- Aby naklíčené sójové bôby zostali čerstvé, skladujte ich v chladničke v uzavretej nádobe.

- Naklíčené sójové bôby možno skladovať až 5 dní.

- Ak chcete naklíčenú sóju skladovať dlhšie ako 5 dní, blanšírujte ju vo vriacej vode na 2 minúty.

- Pred uložením do mrazničky v uzavretej nádobe sceďte a ochlaďte naklíčené sójové bôby.

- Mrazené naklíčené sójové bôby je možné skladovať až 6 mesiacov.