Spôsobuje sóda bikarbóna organizmus?

Sóda bikarbóna (hydrogenuhličitan sodný) telo nezalkalizuje. Po rozpustení vo vode tvorí sóda bikarbóna zásaditý roztok s pH nad 7. Pri konzumácii však výrazne nemení pH krvného obehu, ktoré je prísne regulované rôznymi fyziologickými mechanizmami medzi 7,35 a 7,45. Názoru, že zmena pH tela prostredníctvom stravy môže výrazne ovplyvniť zdravie, chýbajú spoľahlivé vedecké dôkazy.